不锈钢与冷轧钢的区别可是非常大的。常见的冷轧钢最大厚度有8mm，一般都是通过热轧钢卷为原材料，制作出漂亮而好用的冷轧干，每一卷都可以达到13.5吨呢。而不锈钢不同，不锈钢没有规定厚度，而它的原材料一般不局限于钢铁，还有镍、铬、钼，他们的类别都属于金属。不锈钢是有一定的耐蚀性的，普通的化学性质可不会让它腐蚀哦。
区别：
①不锈钢是一类钢，冷轧钢是一种钢!
②不锈钢是指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，又称不锈耐酸钢。实际应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢，而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异，前者不一定耐化学介质腐蚀，而后者则一般均具有不锈性。
不锈钢的耐蚀性取决于钢中所含的合金元素。不锈钢基本合金元素还有镍、钼、钛、铌、铜、氮等，以满足各种用途对不锈钢组织和性能的要求。不锈钢容易被氯离子腐蚀，因为铬、镍、氯是同位元素，同位元素会进行互换同化从而形成不锈钢的腐蚀。
冷轧钢是以热轧卷为原料，在室温下在再结晶温度以下进行轧制而成，包括板和卷，国内众多钢厂如宝钢、武钢、鞍钢等均可以生产。其中成张交货的称为钢板，也称盒板或平板;长度很长、成卷交货的称为钢，也称卷板。
③一般冷轧钢：指的是普碳钢类别中轧成板材的产品(一般卷成一卷)，其他还有棒材、线材等等。
不锈钢是指添加了Cr、Ni等元素的合金钢，其代表钢种是304不锈钢，不锈钢也区分板材、棒材、型材、线材等等。
④冷轧钢: 它的强度很高，但韧性、可焊性差，比较硬、脆，表面光亮。
不锈钢:表面美观以及使用可能性多样化耐腐蚀性能好，比普通钢长久耐用耐腐蚀性好强度高，因而薄板使用的可能性大耐高温氧化及强度高，因此能够抗火灾常温加工，即容易塑性加工因为不必表面处理，所以简便、维护简单清洁，光洁度高焊接性能好。
我们知道不锈钢是一类钢，这一类中又分许多种，例如说铁素体不锈钢。奥氏体不锈钢、沉淀硬化不锈钢等等，而冷轧钢就是冷轧钢，它只有自己一种，不像“不锈钢”说法的笼统。我们购买不锈钢的时候，可以根据自己所需要的去购买不同的不锈钢，而购买冷轧钢就是目标性的购买，买回来的材料只有冷轧钢那么一种，这一点一定要分清楚。